現在・過去・未来・・・いつの間にか溜まってしまった消えた時間。ここは時間の倉庫です。  

by 下町古娘

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《軽井沢のフレンチ》
量の3分の2のコースがあって、それでも充分な量です。
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「シェ 草間」
0267-46-9123
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1265-15
https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20006374/

by jikansouko | 2018-07-26 02:16 | 関東グルメ

伊藤家のつぼ

息子の仲間が八丁堀から真鶴に大移動。
寂れた田舎の民宿的と予想して行ったら、嬉しい期待外れ♪( ´▽`)
お洒落な空間に地物の魚や野菜で大満足。車なので旦那さん飲めずにお気の毒でした。
夕食だけついて、14000円でお泊りも出来るそうで
す。
飲み過ぎたり車だったら2階で雑魚寝❣️
良いですね〜♪( ´▽`)
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伊藤家のつぼ
0465-87-6460
神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴1200-18
https://tabelog.com/kanagawa/A1410/A141002/14070277/

by jikansouko | 2018-07-26 02:08 | 関東グルメ

ライブin岡崎

愛知県はアイチアッチチ〜です。
東京より暑い😵

昨日は先生のライブin岡崎でした。
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by jikansouko | 2018-07-26 01:59 | 今の時間

BMAL1(ビーマルワン)

BMAL1(ビーマルワン)を知れば太る時間と太らない時間が分かる!

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「夜遅くに食べると太る」これ、大昔から言われていることですが、それを裏付ける事実がついに明らかになったのです。それに関わっているのがBMAL1(ビーマルワン)。

BMAL1は私たち人間の体内時計を調節しているタンパク質の一種で、“朝起きて夜寝る”という生活リズムを維持するために働いてくれているのですが…なんとこのBMAL1、体内に脂肪を蓄積させる作用も持っているのです。

BMAL1の数は時間帯によって増減していて、日中は少なく夜増えることがわかっています。まさに「夜遅くに食べると太る」理由ですね。

ここでは、脂肪の蓄積に深く関わっているBMAL1について詳しくご紹介したいと思います。ダイエッター必見のBMAL1を利用した食事法についてもご紹介しますので、ぜひチェックしてくださいね。BMAL1を味方につけて、あなたもダイエットを成功させましょう!


by jikansouko | 2018-07-26 01:55 | 今の時間

《時計遺伝子》

《時計遺伝子》
https://allabout.co.jp/gm/gc/471438/

受賞した時計遺伝子とは

2017年10月2日、ノーベル医学・生理学賞に米ブランダイス大のジェフリー・ホール名誉教授とマイケル・ロスバッシュ教授、米ロックフェラー大のマイケル・ヤング教授の3名が選ばれました。受賞理由は「時計遺伝子の発見」です。

時計遺伝子とは、簡単に言うと「体内時計をコントロールするたんぱく質を作る遺伝子」です。

ことの起こりは18世紀、フランスの天文学者であるドゥ・メランがオジギソウの葉が昼間は開き、日が落ちるとともに閉じることを不思議に思い、暗い場所にずっと置いたらどうなるか調べたところ、一定のリズムで葉を開いたり閉じたりすることを発見しました。これにより、植物に体内時計があることが示されました。

次に、1970年代、カルフォルニア大学のベンザー博士と教え子であるコノプカ博士が、ショウジョウバエで体内時計のコントロールが効かない「突然変異」を持つ個体を探し出し、この遺伝子を突き止め、「period」と名づけました。これによって、動物にも時計遺伝子があることが証明されます。

そして今回、ノーベル賞受賞の博士たちはperiod遺伝子の同定に成功しました。さらに、ホール博士とロスバッシュ博士はperiod遺伝子によって作られるたんぱく質の「PER」というものが、夜になると蓄積し、昼間になると減少することを発見します。これによって「体内時計」がコントロールされていることが分かったのです。博士たちはさらに「PER」の濃度でperiod遺伝子がコントロールされ、「PER」を作り出す量も制御されていることも発見しました。

この後もサーカディアンリズムをコントロールするものの研究は進み、「PER」だけでなく、「clock」「BMAL1」などの重要な遺伝子やたんぱく質が見つかっています。

時計遺伝子の研究を応用した「時間栄養学」にも注目

今回の「時計遺伝子」に関する研究は、すでに日常生活への応用が利くレベルまで発展しています。

サーカディアンリズムが狂うと、不眠症だけでなく、精神疾患、肥満、高血圧、糖尿病などの生活習慣病も引き起こされると言われています。(参考:体内時計.jp(武田薬品工業))。

そして、食についてももちろん例外ではありません。例えば「夜遅くに食事をすると太る」というのは多くの人が常識として持っている知識でしょう。これもサーカディアンリズムに関わる「BMAL1」のはたらきから解説できます。BMAL1は、睡眠に向けて身体を休める働きを強めるたんぱく質です。脂肪を蓄積したり、エネルギーを作るための酵素の働きを弱めたりするはたらきをし、夜になると増える性質があります。

このたんぱく質によって身体が「休もう」と準備を進めているところに食事が入ってきたら、エネルギーの産生はほどほどに脂肪として蓄積しようとします。これが肥満の原因のひとつであることが分かっています。家族と同居している女子大生のアンケート結果で朝型の生活をしている人は欠食が少なく、米飯、果物、野菜、卵、乳製品を好み、炭水化物の摂取が多く、夜型の生活をしている人は欠食が多く、麺類、菓子類を好み脂肪の摂取が多いというデータもあります。「朝食抜きは絶対NG!その理由と朝食習慣化のコツ」でも解説しましたが、朝型の生活を心がけ、朝ごはんを食べて目を覚ます「めざましごはん」が大切なのです。

他にも、「夜に飲むべき!? 「時間栄養学」で考える牛乳の飲み方」で紹介したように、骨の新陳代謝は夜起こります。骨粗しょう症の予防のために牛乳を飲むなら、朝食よりも夕食のほうが理にかなっているなど、生活に役立つ「時間栄養学」の知識が集積され始めています(もちろん、朝食に飲むと胃腸の活動が活発になり、便秘の解消に効果があるとされていますので、朝食に飲むのが無意味というわけではありません。ご安心下さい)。

時間栄養学の研究は始まったばかり。今後、さらに研究がすすんで日常生活に役立つ知見が見つかることでしょう。健康に役立つからといってすべてを取り入れることは難しいと思いますが、無理なくできる範囲で、時間栄養学の考え方を日常生活に取り入れていきましょう
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最近、日々のくらしは人間が生きて行く為に必要な事「食」が中心を実感。
そして美味しく食べられる事が最大の喜びなんだと思う。
それ以外の事は、ま…その時々の天の指令の思し召すまま。

早速「時計遺伝子」に添って、フレンチトースト作りました。美味しかった〜♪( ´▽`)ま

by jikansouko | 2018-07-26 01:44 | 今の時間

パンが来た❣️

7/20
最近パンから遠ざかって居たけど、昨日美味しいパンが来ちゃいました♪( ´▽`)
パンは大好きで、あるとどんどん食べちゃう…
だから、在庫はやめてました。
でも、天然酵母で信頼できるサナエちゃんパンを、注文しちゃいました。
ちょうど東京に用事があると言うので乗り換えに良い場所でランチしながら手渡ししてもらいました。
すっご〜い久し振りの対面でしたが、変わらずキラキラ輝いてカッコイイサナエちゃんでした。
お気に入りの"カユデロワ"で暑いので昼ビール♪( ´▽`)いーけないんだいーけないんだ💦
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最近冷凍庫がいっぱいなので、思い切って動きのない意味不明な物を捨て大切なパンのスペースを作りました。
片付け終わって最悪の夜10時過ぎに、ottoとバターとブローベリーたっぷり付けてハイジの白パン食べちゃいました。
いつまで持つかな…💖

この大きな顔パンは、以前何かのお祝いにサナエちゃんが焼いてくれました。私の顔の2倍くらいかな〜唇はパプリカで私が@^)ぷっ

by jikansouko | 2018-07-26 01:40 | 今の時間
7/19
さて、リンパ浮腫の病院で、結果です。手術は秋まで様子見で無理するやり方で静脈にリンパを入れ込む手術があると言われましたが
「取り敢えず、後10年持てば良いので、移植とか無理な手術は結構です!」

急遽、手に注射してリンパの流れを見る事になって、時間が遅くなってしまった。
5時に待ち合わせがあるのが家に帰る時間が無くなった。
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取り敢えず目が欲しくて病院でランチ💦

でも、ソーセージとりんごしか食べなかった。

時間潰しにカナルカフェで桃とルバーブのムース♪( ´▽`)


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5時に待ち合わせ、亀戸餃子食べてカメリアホールの「大江戸助六太鼓と天邪鬼」太鼓ライブM夫妻と。


by jikansouko | 2018-07-26 01:28 | 今の時間

アチ〜〜ね💦

アチ〜〜ね💦

病院を皮切りに、今日から少し忙しい…

屋上はチリチリで草木もカリカリしている。

紫陽花の葉もチリチリ…

菊が小さな蕾を付け始めている。

菊は秋なのに…

ゲッ〜すぐ秋が来ちゃうね( ̄∇ ̄)
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ベーコンの端っこが沢山あるので、脂を絞り出して蕩けるまで煮てボルシチ風に…
出汁だけで味付けなしなので、ハナビラタケ味噌ゴマふりかけ。

7/14
お料理教室夏季食事会シンフォニー

by jikansouko | 2018-07-26 01:23 | 今の時間

1日分のスムージー

7/18
これ、1日分やで!
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(今、大阪の85歳双子のおばあちゃんの食堂の話しに感動してたので.大阪弁❣️)

十代橘 
06-6262-7255 
大阪府大阪市中央区南船場2-7-20 
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27035157/
85歳の双子のおばちゃんが4時から仕込んで
現役(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 行ってみたいな〜❣️

by jikansouko | 2018-07-26 01:19 | 今の時間

紫のポタージュ…失敗

「虹色ポタージュ」の紫作ったのですが、綺麗な紫は難しい。

🍵玄米、小豆、エノキ、ハナビラタケ、茄子、ピーマン、人参、赤玉ねぎ
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スムージーはブルーベリーを入れてあるので紫が綺麗❣️
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🍹人参、林檎、レモン、バナナ、ブロッコリー、小松菜、ブルーベリー、ヨーグルト、水

by jikansouko | 2018-07-18 00:33 | 料理