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金沢の友人献立


金沢の友人献立
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[色付け]とは
金沢の色付けとは魚の惣菜のなのです❣️
焼いた魚に醤油て砂糖を煮詰めた
甘辛いタレを絡めたもの
夏場になると[色付け始めました]と
貼り紙もでます。

今日 生協へ行くと
この暑い中 長~いこんろの炭火で
ほっけ さば いか ホタテを焼いていました

暑い日に火を使わず魚の惣菜が 一品できるので
サバ イカ ホタテを早速買って来ました
たれは少し薄味でしたが夏の味・・美味しかった~😘
他には不室屋さんの生麩をオリーブオイルで焼き味噌だれで
焼ニンニク  昨日作った山芋となめこ和え
ちょっと漬かり過ぎたきゅうりの糠漬け
れんこんと人参のきんぴら風
鮭のお刺身でした・・・この2点は撮り忘れ~(*^-^*)

ベーコンのゴーヤチャンプル 
あ~ばち目の煮つけ いかのお刺身 
インゲン豆と舞茸 人参などの煮物
スライス茗荷の花かつお掛け 冷奴 株のリンゴ酢漬け等😘

by jikansouko | 2019-08-12 01:22 | 参考献立

金沢参考献立5月編

鯵、田楽、蕨昆布締め、煮魚おろし、煮魚野菜煮、アボガド新たまねぎ
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金沢祭り寿司
はい 春と秋の神社のお祭りには各家庭で作ったものです 木の押し寿司専用の箱に一段毎魚 酢飯 海老や生姜などを縦横20個に五段詰めて一晩重しを掛けます。酢飯の厚みを均等にするのが大変!切るのもなかなか大変ですが子供の頃から大好きでした(^^♪ 
(文章いただきました)
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5/7 夏めいた今夜は
加賀太きゅうりのあん掛け
ほたるいか の酢味噌合え
アサリの酒蒸し
がすえびのお刺身
筍をいただいたのでまたまた筍ごはん
(文章いただきました。金沢は食卓も季節感有りますね)
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ベーコンと椎茸のクリームシチュー、写真撮り忘れたそうです。旦那が美味しかった❣️って、イイネ〜お料理喜んでくれる旦那って♪( ´▽`)


今夜は 舞茸とほうれん草 ソーセージ炒め

ローストビーフとアボカドのサラダ

かぼちゃにレーズンリンゴブロッコリー入りサラダ


昨夜は初めて揚げた豚肉の天ぷら

筍 舞茸 こーくんの好きなさつまいも

写真を撮ったのですが

同じような色ばかりで画像は??‥

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29度と真夏日に近くまで上昇した今日
いよいよエアコンの始動です(*^_^*)
きゅうりと人参のナムル
昨夜の鯖の塩焼をほぐして大根ときゅうりと合えてポン酢掛け
新玉ねぎのレンジ蒸し
スガレイの煮付け長ネギ添えでした。

昨夜は鯖の塩焼大根おろし添え
きくらげの玉子炒め海老とブロッコリー入りポテトサラダ
お刺身 奴豆腐そして今夜も食べたナムルでした。
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鰈の一夜干し、ほうれん草と人参の胡麻和え、レンコン炊き込みご飯、かたはのさっと煮とキンピラアサリの酒蒸し
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今夜は金沢夏メニュー5/23
めぎすの塩茹で
茄子のオランダ煮風
しめ鯖と茹でたこのぶつ切り
ブロッコリーと蒸し鶏のゴマドレッシングかけ
下ろしショウガの大活躍シーズンです

肉じゃがとザワークラウトとソーセージ炒め
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次回から、毎日の献立の下になります。

by jikansouko | 2019-05-05 09:54 | 参考献立