2011年 02月 26日
小鯵の南蛮漬け
クックパットで鯵南蛮漬け検索しました。70匹くらい・・・
小鯵は内臓を出す時エラも取ると綺麗にスッキリします。
水洗いして、塩こしょうしておきます。小麦粉をまぶして中火くらいでジックリ上げて
砂糖大2・5 醤油大2 酒大2 みりん大2 酢120cc軽く火を通してレモン汁8分の1
揚げたてをジュッとタレに入れる。玉葱、ピーマン、パプリカ(好みで・・・)
by jikansouko
| 2011-02-26 01:53
| アート